Возм., от тага́н (см.) и рог в знач. "мыс" (город расположен на высоком скалистом мысу). Но ср. тюрк. toɣan "сокол", также др.-тюрк. собств. Tuɣan Xan; см. Лё Кок, Festgabe Garbe 2.