растение "Capparis spinosa", мн. ка́персы, ка́перцы, первонач. каперсы, Уст. морск. 1724 г.; см. Смирнов 132. Из голл. kappers ? от kapper или англ. capers (Горяев, ЭС 132) через франц. câpres, от лат. capparis, греч. κάππαρις -- то же; см. Буазак 312; Клюге-Гётце 283. Нет основания говорить о заимств. из датск. kapers (Корш, AfslPh 9, 515).