начиная с 1717 г., Шереметев; до этого времени -- поварня, Котошихин; см. Христиани 48; укр. ку́хня. Через польск. kuchnia из чеш. kuchyně, заимств. из д.-в.-н. kuchī̆na "кухня" от лат. coquīna, народнолат. cocina; см. Клюге-Гётце 333; Бернекер 1, 638; Mi. EW 146; Уленбек, AfslPh 15, 488; Брюкнер 279.